מאפינס סופר-בריאים וטבעונים מקמח כוסמין, תפוחים, קינמון ואגוזי פקאן
החלטתי השבוע להמתיק לכם את הסופ"ש במתכון סופר טעים, סופר בריא וקליל למאפינס תפוחים, קינמון ואגוזי פקאן אלוהי מקמח כוסמין.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
מאפינס תפוחים קינמון ואגוזי פקאן. קרדיט לכל התמונות: אוה אהרונוף
מאפינס תפוחים, קינמון ואגוזי פקאן
מרכיבים :
ל-16 מאפינס (לי יצא 18)
265 גרם (כוס + כף) חלב סויה
כף חומץ תפוחים
170 גרם (6 כפות) רסק תפוחי עץ
150 גרם (שני שליש כוס פחות כף) שמן
300 גרם (2 ורבע כוסות) קמח כוסמין מלא
200 גרם (כוס) סוכר חום בהיר
8 גרם (2 כפיות גדושות) קינמון
קורט מלח
15 גרם (כף וחצי) אבקת אפייה
חצי כוס אגוזים קצוצים
1 תפוח עץ אדום, מקולף וחתוך דק
שקדים פרוסים, לקישוט
מחממים תנור על טורבו ל-165-170 מעלות.
הוראות הכנה:
1. מערבבים את החלב והחומץ בקערה ומוסיפים רסק תפוחים ושמן.
2. בקערה נפרדת מערבבים במטרפה את הקמח, הסוכר, הקינמון, המלח ואבקת האפייה.
3. מאחדים בין שתי התערובות.
4. מוסיפים את האגוזים ותפוחי העץ ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מעבירים לתבניות מאפינס משומנות או מרופדות בעטרות נייר, מפזרים שקדים פרוסים ואופים 10-15 דקות, (אני אפיתי בחימום רגיל וצריך 20 דקות בערך) עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא עם מעט פירורים.
* אפשר להכין את המתכון גם בשתי תבניות אינגליש קייק. במקרה כזה האפייה תהיה מעט יותר ארוכה.
*המתכון של קונדיטורית אריאל ברי בן חמו, עם שינויים קלים שעשיתי
שבת מתוקה גם לכם, לכל עם ישראל ולכל הברואים בעולם
תגובות
