יום רביעי, 12 בפברואר 2025, י"ד שבט ה' תשפ"ה
לפרסום חייגו: 08-9255158

אוכל טעים ובריא ברמלוד נט

מדוראוכל

לכבוד יום השוקולד הבינלאומי - עוגת שוקולד מדהימה.

לכבוד יום עוגת השוקולד הבינלאומי, החל השבוע ב-27 בינואר, צירפתי לכם מתכון נפלא ומדהים לעוגת שוקולד עשירה, בעלת טעם שוקולדי ומרקם פנימי נימוח, ללא ביצים. המתכון קל להכנה והתוצאה המתקבלת מושלמת – ובעלת מראה מרשים שמתאים לכל אירוע משפחתי או פינוק אישי.

פורסם בתאריך:    מאת:


נכתב על ידי

אוה אהרונוף

בתמונות: עוגת שוקולד טבעונית. קרדיט תמונות אוה אהרונוף

מכירים את עוגות השוקולד העסיסיות שנימוחות לכם בפה ואי אפשר לסרב להן?

אז העוגה הזו היא בדיוק כזו! ואתם הולכים להכין אותה בקלי קלות, עם המרכיבים הכי פשוטים שיש והאורחים שלכם יטרפו אותה ולא יאמינו לכם שהיא טבעונית! את עוגת שוקולד הטבעונית והמדהימה הזו אני מכינה זה מכבר ותמיד תמיד היא יוצאת מוצלחת וקוטפת מחמאות רבות, גיליתי אותה לפני 10 שנים מהאתר של vegan vibe nofar 

קבלו את עוגת השוקולד הטבעונית המדהימה 2-2-2 של נופר שקיבלה אותה מחברה שלה
למה נופר קראה לה 2-2-2? תגלו במרכיבים וגם כך קל מאד לזכור את המתכון.

 

המתכון מתאים לתבנית מלבנית סטנדרטית בסביבות גודל 18*28 או לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
 

שימו לב! המתכון מתייחס לכוסות מדידה, אך לכפות ולכפיות מטבח ביתיות (ולא לכפות וכפיות מדידה).


מרכיבים לעוגה:

  • 2 כוסות קמח לבן
  • 2 כוסות סוכר לבן/קנים (אפשר גם מעט פחות*)
  • 2 כוסות מים חמים (לא רותחים)
  • 2/3 כוס שמן
  • 6 כפות קקאו
  • קורט מלח
  • חצי כפית אבקת סודה לשתייה
  • 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • כף מיץ לימון או חצי כף חומץ

מרכיבי "סוד הנימוחות" - הוספה לאחר האפייה:

  • חצי כוס מים חמים או שליש כוס מים חמים ומעט חלב צמחי להשלמה לחצי כוס נוזל
  • חצי כפית אבקת נס קפה
  • כפית סוכר


לציפוי גנאש שוקולד:
1 חב' שוקולד מריר פרווה (100 גרם)
1/4 קופסת שמנת צמחית (רבע מ-250 מ"ל)
1 כף מחמאה/שמן קוקוס (אופציונלי)
או ציפוי מוס שוקולד עשיר בשני מרכיבים ע"פ המתכון הזה

מרכיבים:
פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס (מ17% שומן ומעלה)
200 גרם שוקולד מריר פרווה (2 חפיסות)
* לאוהבי מתוק: 1-3 כפות סוכר, לפי הטעם
או
קרטון (500 מ"ל) קרם קוקוס (מ17% שומן ומעלה)
250 גרם שוקולד מריר פרווה (2.5 חפיסות)
* לאוהבי מתוק: 1-3 כפות סוכר, לפי הטעם
 

איך מכינים?
מחממים תנור ל180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים היטב את החומרים היבשים - קמח, סוכר, קקאו, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה.
מוסיפים מים חמים, שמן ומיץ לימון/חומץ. מערבבים להתאחדות החומרים. הבלילה די נוזלית, זה בסדר. 
מעבירים את הבלילה לתבנית. אופים כ-40 דק', עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש והעוגה לא נראית לחה מדי (הקיסם יכול לצאת יבש גם לאחר אפייה בת פחות מ40 דק', כשהעוגה עדיין מעט לחה כשנוגעים בה - במקרה זה, השאירו אותה בתנור שתיאפה עוד - עד כ40 דק'). מכבים את התנור.

 

כ-5-10 דק' לאחר האפייה: מחוררים את העוגה בקיסם (מכל הלב, היא סבבה עם זה).
מערבבים בכוס את מרכיבי "סוד הנימוחות", מוזגים את התערובת לאט ובעדינות באופן שווה על העוגה המחוררת (שימו לב שהנוזל לא יתרכז במקום אחד!) ומכניסים אותה לתנור כשהוא כבוי. 
בינתיים מחממים בבן מארי (או במיקרוגל בפולסים של 30 שניות) את מרכיבי גנאש השוקולד ומערבבים היטב לאחידות. מוזגים את ציפוי הגנאש על העוגה כשהיא חמה ומזיזים את התבנית בעדינות שיכסה את כל העוגה.

בתיאבון!

בעלי הזכות למתכן של העוגה, יהיו רשאים להסיר את המתכון בכל עת שיבקשו ונדאג לכך.

תגובות

captcha
הקלד את המספרים שאתה רואה בתמונה: