שבלולי פילו במילוי תרד וגבינות טבעוניות
לקראת פסח אני משתדלת לרוקן את המקפיא מחמץ, אז אתמול בלילה שלפתי ממנו בצק פילו והכנתי שבלולי פילו במילוי תרד וגבינות טבעוניות. יצא טעים בטירוף!. המתכון והתמונות באדיבות אוה אהרונוף
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
בתמונות: שבלולי פילו במילוי תרד וגבינות טבעוניות. קרדיט צילום אוה אהרונוף
שבלולי פילו במילוי תרד וגבינות טבעוניות - באדיבות אוה אהרונוף
• בצק פילו מופשר לפי ההוראות שעל החבילה
• חבילת מדליוני תרד (סנפרוסט) מופשרת
• 2 בצלים קצוצים
• גבינות טבעוניות מכל הבא ליד
אני השתמשתי ב-
- חבילת פטה טבעונית של חברת ויולייף
- “גבינת עזים” של מאמא קיו
- קופסת גבינת אלטרנטיב של תנובה
- מלח, פלפל לפי הטעם
• שמן זית (למילוי, לשימון העלים ולמריחה לפני האפייה)
• שומשום שחור ולבן לפיזור מעל
הכמות של המילוי גדולה מאוד – מספיקה לשתי חבילות פילו. אם משתמשים רק באחת, כדאי להכין חצי כמות מהמילוי כדי שהשבלולים לא יהיו עמוסים מדי.
שבלולי פילו לפני האפייה. צילום אוה אהרונוף
אופן ההכנה
1. לטגן את הבצל בשמן זית עד להזהבה והשחמה קלה.
2. להוסיף את התרד ולבשל תוך ערבוב עד שכל הנוזלים מתאדים.
3. לתבל במלח ופלפל, לערבב ולכבות את האש.
4. לצנן מעט את התרד, להוסיף את הגבינות ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. לקחת עלי פילו (אחד-אחד), לשמן כל עלה בשמן זית, להניח בקצה העלה כמות נדיבה של המילוי ולגלגל לרולדה.
6. לסובב את הרולדה לצורת שבלול ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
(אפשר להכין שבלולים אישיים או שבלול אחד גדול על ידי חיבור הרולדות זו לזו).
7. למרוח מעל שמן זית ולפזר שומשום שחור ולבן.
8. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהשבלולים מזהיבים ומפיצים ריח נפלא.
טעים גם ביום למחרת, אם נשאר…
בתיאבון!
מילוי התרד עם הגבינות הטבעוניות. צילום אוה אהרונוף
