עוגת השוקולד שהכנו לבת שלי שהייתה תקועה בסיציליה
המתכון הטבעוני המושלם – בתוספת סיפור מתוק במיוחד
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
בתמונה: מתוקים בטירוף. הנכדה והנכד שלי לאחר הכנת העוגה.
במהלך ימי המלחמה, כשהשמיים היו סגורים והבת שטסה דרך העבודה לטיול גיבוש, לא יכלה לשוב מסיציליה, שמרתי על הנכדים שלי בבית שלהם. אחד הרגעים המרגשים והמתוקים בתקופה הזו היה כשנכדתי ביקשה שנכין עוגת שוקולד – בשביל אמא כשתחזור.
כמובן שנעניתי לבקשה בשמחה, וביחד אפינו את העוגה, קישטנו אותה בציפוי שוקולד וסוכריות צבעוניות – והיא יצאה פשוט נהדרת.
הבת שלי ראתה את התמונה, התרגשה עד דמעות, והקטנה שלי הייתה גאה ומאושרת.
ולא, לא הסתפקנו בעוגת שוקולד אחת. הכנו גם עוגת גלידה, עוגת זברה, כדורי שוקולד, ומה לא. אבל זו – זו העוגה שנצרבה בלב.
אז הנה המתכון המדויק – כמו שאנחנו הכנו אותו, טבעוני, קל, מהיר וטעים בטירוף:
עוגת שוקולד טבעונית בתבנית אינגליש קייק מקרטון קלה להכנה, מרשימה בטירוף, מושלמת לילדים ולמבוגרים
מצרכים לעוגה (לתבנית אינגליש קייק מקרטון):
• כוס ושליש קמח רגיל
• כפית גדושה אבקת אפייה
• כפית אבקת סודה לשתייה
• כף חומץ תפוחים (מערבבים עם הסודה לשתייה מראש)
• כוס סוכר
• 2 כפות גדושות אבקת קקאו
• ¼ כפית מלח
• כוס חלב סויה
• ⅓ כוס שמן קנולה
• כף תמצית וניל
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות (חום רגיל, לא טורבו).
2. בקערה אחת מערבבים היטב את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, קקאו, מלח וסוכר.
3. בקערה שנייה שמים את חלב הסויה, השמן, תמצית הווניל.
4. מערבבים את הסודה לשתייה עם החומץ (זה יבעבע – וזה טוב!) ומוסיפים לקערת הרטובים.
5. יוצקים את התערובת הרטובה לקערת היבשים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
6. יוצקים לתבנית אינגליש קייק מרופדת או משומנת.
7. אופים כ־35–40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
לציפוי מושחת במיוחד:
• 200 גרם שוקולד מריר טבעוני - חפיסת שוקלד 1
• כוס קרם קוקוס (החלק הסמיך)
• ואם רוצים – גם כף ממרח שוקולד
ההכנה:
שמים את השוקולד, ממרח ה שוקולד והקרם קוקוס בסיר קטן על אש נמוכה, או ממיסים יחד באמבט מים חמים. כשהתערובת חלקה, יוצקים על העוגה החמה ומורחים.
• סוכריות צבעוניות לקישוט (הכי יפה כשהילדים מפזרים!)
העוגה נטרפה במהירות – גם הפעם, וגם כשחזרנו עליה שוב.
המתכון הזה שייך לרגע מיוחד בחיים שלי, והוא תמיד יישאר כזה.
מאחלת לכולנו ימים שקטים, ריחות מתוקים, והרבה זמן איכות עם מי שאנחנו הכי אוהבים.
