עוגת הקראמבל הטבעונית של מלון “4 עונות” – עכשיו אצלכם בתנור!
אם אתם מחפשים קינוח קל להכנה, ניחוחי ומנחם, כזה שנראה כאילו יצא זה עתה ממטבח אמריקאי קלאסי – מצאתם!
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
הכירו את עוגת הקראמבלס הטבעונית עם תפוחים, מבית מלון היוקרה “4 עונות” בלוס אנג’לס – בגרסה טבעונית שכבשה גם את הלב וגם את בלוטות הטעם שלנו.
היא עסיסית, חמימה, עם מתיקות מעודנת, פריכות של אגוזים ופטל, ופירורים זהובים שמתפצחים בכל ביס. והכי חשוב? לגמרי בלי מוצרים מהחי
מצרכים לתבנית בגודל 20×25 ס”מ:
לתערובת התפוחים:
- 8 תפוחים ירוקים מסוג גרני סמית, קלופים ופרוסים דק
- חופן אגוזי מלך שבורים גס
- חופן חמוציות
- ½ כוס סוכר חום
- כף גרידת לימון
- כף קינמון
- 2 כפות קמח
לערבב היטב את כל המרכיבים בקערה, ולהעביר לתבנית משומנת קלות.
לציפוי הקראמבל:
בקערה נפרדת מערבבים:
• ½ כוס סוכר לבן
• ¼ כוס סוכר חום
• 1 כוס קמח לבן מנופה
• ½ כוס קוואקר (שיבולת שועל)
• ¼ חבילת מחמאה טבעונית חתוכה לקוביות
לשפשף את החומרים בידיים עד שנוצרים פירורים גסים.
אם צריך – מוסיפים עוד שקדימון/מחמאה/חמאת קוקוס. לא לחשוש – זו עוגה של תחושה ומרקם.
לפזר את פירורי הקראמבל בצורה אחידה מעל התפוחים.
אפייה:
לאפות בתנור שחומם מראש ל-190–200 מעלות, כ-40 דקות, עד שהפירורים מזהיבים יפה והבית מתמלא בריח של מתוק ומפתה
הערות קטנות מהלב:
• העוגה מדהימה בטעם, חמימה וממכרת.
• היא מעט מתפוררת – וזה חלק מהקסם!
• לא מתוקה מדי – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
• מעולה לצד כדור גלידת וניל טבעונית, או עם כוס תה חם ליד.
תודה לאיריס יולזרי חברתי מאדונית התבלינים ברמלה, שפרסמה את המתכון בסטורי – ואני פשוט העתקתי, הכנתי – והתאהבתי
