2 מתכונים קלילים מזינים וטעימים לתשעה באב
בתקופה זו של תשעה באב הנחשבת לימי אבלות על חורבן בתי המקדש, נוהגים רבים להימנע מצריכת בשר. חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא מעניקה 2 מתכונים קלילים, מזינים וטעימים
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
מערכת רמלוד נט ובאר יעקב
בתמונה: בולונז סייטן צמחוני חלי ממן. צילום: יחסי ציבור.
בתקופה זו של תשעה באב הנחשבת לימי אבלות על חורבן בתי המקדש, נוהגים רבים להפחית או להימנע מצריכת בשר ויין.
חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא מעניקה מתכונים קלילים, מזינים וטעימים:
- בולונז סייטן צמחוני.
- טופו בוטנים
בולונז צמחוני
באדיבות סיגלית מנחה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
ל־4 מנות
מצרכים:
- בצל
- 2 גזרים בינוניים מגורדים דק
- 2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות קטנות
- 2 גבעולי סלרי קצוצים דק
- 4 פטריות קצוצות דק
- קופסת עגבניות מרוסקות ללא תוספת סוכר
- רסק עגבניות קטן
- מלח, פלפל, פפריקה, כמון, ½ כפית סוכר
- 500 גרם סייטן קצוץ דק־דק במעבד מזון
- כף שמן זית
המלצה: לאכול את הבלונז כמנה או להוסיף כוס פסטה מבושלת מכל סוג.
אופן ההכנה:
- מאדים את כל החומרים, מלבד הסייטן והעגבניות, עם כף שמן זית.
- משחימים היטב את הירקות ומתבלים.
- מוסיפים את הסייטן, מערבבים ומוסיפים את העגבניות ואת קופסת הרסק והתבלינים.
- מוסיפים 2 כוסות מים. אם חסרים נוזלי, אפשר להוסיף עוד מים לפי הסמיכות שרוצים לקבל.
- מבשלים במשך חצי שעה עד ¾ שעה לספיגת טעמים.
כל מנה = חלבון בשר
בולונז סייטן צמחוני חלי ממן. צילום: יחסי ציבור.
טופו וגזר מגורר ברוטב בוטנים
באדיבות : חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
מנה אחת
מצרכים:
- 150 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות
- כפית תמצית בוטנים
- ½ בצל חתוך לרצועות
- כוס גזר גמדי מופשר
- ⅓ פלפל צ'ילי אדום חריף
- כף רוטב טריאקי
- מלח, פלפל
- 2-3 כפות בצל ירוק קצוץ להגשה
אופן ההכנה:
- מרססים מחבת בספריי שמן ומקפיצים את רצועות הבצל והגזר הגמדי למשך 10 דקות.
- מוסיפים את טבעות הצ'ילי ואת קוביות הטופו ומערבבים.
- מתבלים בתמצית בוטנים, רוטב טריאקי, מלח ופלפל ומקפיצים עוד כ־5 דקות. אם יש צורך אפשר להוסיף מעט מים למחבת.
- המנה מוכנה כאשר ניתן לנעוץ מזלג בגזר הגמדי בקלות.
להגשה: מעטרים בבצל ירוק קצוץ.
מנה אחת = מנת חלבון בשר + מנת שומן
טופו בוטנים חלי ממן. צילום: יחסי ציבור.
