דלורית שלמה אפויה בתנור
מתכון לדלורית רכה ומתוקה מבפנים, קראנצ’ית מבחוץ, מצופה בציפוי מבריק, מתקתק-מעושן, פריכה מלמעלה מלאת עומק טעמים מהתיבול ומהקרמול פשוט חגיגה של טעמים וצבעים, מושלמת כמרכז שולחן חגיגי או כתוספת מרשימה שכל האורחים מבקשים את המתכון
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
את המנה הזאת ראיתי באינסטגרם, וכמובן שהכנתי אותה. יצאה מהממת, עשירה בטעמים, ריח משגע ומראה שמקשט את השולחן כמו centerpiece. זו אחת המנות המרשימות והחגיגיות ביותר שיכולות להיכנס לארוחה טבעונית, ולטעמי היא פשוט חלום.
מרכיבים
- 1 דלורית בינונית שלמה (4–5 ק”ג)
- 3–4 כפות שמן זית (או שמן אבוקדו / שמן זרעי ענבים)
- 2–3 כפות סירופ מייפל אמיתי
תיבול עשיר:
- מלח
- פלפל שחור
- שום
- טימין
- בזיליקום
- אורגנו
- פטרוזיליה
- פפריקה מעושנת
- ½ כוס חמוציות מיובשות – נותנות את החמיצות המושלמת
- ½ כוס אגוזים לבחירה: מלך / לוז / פקאן (שלמים או קצוצים גס)
- ¼ כוס זרעי דלעת – לקראנץ’ ובריאות
- 2–3 כפות שמן זית, או 3 כפות חמאה טבעונית
אופן הכנה
1. מקלפים את הדלורית, חוצים אותה לאורכה ומנקים את הגרעינים.
2. מניחים כל חצי על קרש ופורסים לאורך פרוסות דקיקות, אך לא עד הסוף, כדי שתישאר מחוברת בבסיס.
3. מניחים בתבנית עם נייר אפייה כשהחלק החתוך כלפי מעלה.
4. בקערית מערבבים שמן זית, סירופ מייפל והתבלינים – ומורחים בנדיבות על הדלורית.
5. מפזרים חמוציות, אגוזים וזרעי דלעת בתוך החריצים ומעליהם.
6. מוסיפים נקודות קטנות של חמאה טבעונית להברקה וקרמול.
7. אופים ב־200 מעלות כ־50–60 דקות עד שהדלורית רכה, שחומה ומבריקה בקצוות.
.התוצאה:
דלורית רכה ומתוקה מבפנים, קראנצ’ית מבחוץ, מצופה בציפוי מבריק, מתקתק-מעושן, פריכה מלמעלה מלאת עומק טעמים מהתיבול ומהקרמול
פשוט חגיגה של טעמים וצבעים, מושלמת כמרכז שולחן חגיגי או כתוספת מרשימה שכל האורחים מבקשים את המתכון
הגשה
להניח שלמה על השולחן, ולהגיש לכל אחד מהקראנץ’ של האגוזים והחמוציות.
מושלמת ליד אורז חגיגי, קינואה או סלט ירוקים גדול.
מתאימה כחלק מרכזי של שולחן טבעוני – או כתוספת מרהיבה בארוחה משפחתית רגילה.
