בחש בוכרי טבעוני בסיר אחד
הבחש הוא מאכל בוכרי מסורתי, שבדרך כלל מוגש עם בשר ועשבי תיבול. אבל אין שום סיבה שדווקא רק הם יהנו ממנו! החלטתי להפוך אותו לטבעוני, וכל החומרים נכנסים לסיר אחד בלבד: אורז, המון ירקות ופולי סויה שנותנים לנו את מנת החלבון המושלמת.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
בחש טבעוני. קרדיט צילום לכל התמונות אוה אהרונוף.
הטעם, הרעננות הקלילה והארומה העדינה של עשבי התיבול הופכים את האורז הזה לחגיגה של ממש בחיך. אפשר לאכול אותו גם לבד, בלי תוספות – פשוט טעים עד האחרון.
מצרכים:
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 כוסות אורז שטוף ומסונן
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 כף זרעי כמון
- חבילה כוסברה קצוצה דק
- חבילה שמיר קצוץ דק
- חבילה בצל ירוק קצוץ
- כמון, פלפל שחור גרוס, מלח – לפי הטעם
- 3 כוסות מים רותחים
- כוס פולי סויה
- 2–3 כפות אפונה קפואה ומופשרת (לא חובה, מוסיפה המון)
בחש טבעוני. קרדיט צילום לכל התמונות אוה אהרונוף.
אופן ההכנה:
1. מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף או מעט מוזהב.
2. מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים קלות.
3. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות, עד שכל הגרגירים מצופים בשמן.
4. מוסיפים את העשבים הירוקים, פולי הסויה, האפונה והתבלינים ומערבבים כדקה.
5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
7. מכבים את האש ומשהים בסיר סגור עוד 10 דקות. מערבבים ומגישים חם.
בחש טבעוני. קרדיט צילום לכל התמונות אוה אהרונוף.
