קרמית, עשירה וממכרת, עוגת גבינה טורטית מטורפת שלא תפסיקו ליישר
יש עוגות גבינה, ויש עוגות שאי אפשר להפסיק לחשוב עליהן גם אחרי הביס האחרון. עוגת הגבינה הטבעונית הזאת, עם שברי טורטית אהובים, מרקם קרמי ועשיר וטעמים נוסטלגיים שמתמזגים בצורה מושלמת, היא בדיוק מסוג הקינוחים שגונבים את ההצגה בשולחן שבועות.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
אוה אהרונוף
עוגת גבינה טורטית מטורפת. קרדיט אמיר זפלר ועטרה מליחי
בבלוג “טבעונים ואוהבים” של אמיר זפלר ועטרה מליחי מצאנו עוגת גבינה טורטית טבעונית שנראית פשוט חלומית, שילוב של תחתית רכה ועשירה עם מלית גבינתית מפנקת ושברי טורטית שמעניקים טעם נוסטלגי וממכר.
המתכון נראה אולי ארוך, אבל ההכנה עצמה פשוטה יחסית והתוצאה מרשימה במיוחד, בדיוק מסוג העוגות שגונבות את ההצגה בשולחן החג.
קרדיט למתכון: אמיר זפלר ועטרה מליחי, בלוג “טבעונים ואוהבים”.
מצרכים לתחתית
מצרכים יבשים:
100 גרם קמח לבן
13 גרם קורנפלור
35 גרם קמח שקדים
40 גרם קוקוס טחון
4 גרם אבקת אפייה
2 גרם מלח הימלאיה
3 גרם אבקת סודה לשתייה
מצרכים רטובים:
125 גרם סוכר לבן
80 גרם מים רותחים
80 גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
4 גרם חומץ
40 גרם שמן קנולה
60 גרם גבינה לבנה “אלטרנטיב”
60 גרם “גבינט’ס” של פלנטי
25 גרם ריבת משמש
2 גרם תמצית רום
עוגת גבינה טורטית מטורפת. קרדיט אמיר זפלר ועטרה מליחי
מצרכים למלית הגבינה
- 3 גבינות לבנות “אלטרנטיב”
- 2 גבינט’ס של פלנטי
- 120 גרם אבקת סוכר
- ¼ כפית תמצית רום
- 30 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 30 גרם קורנפלור
- 30 גרם אגר אגר
- 4 פיפטות תמצית בטעם עוגת גבינה (אופציונלי)
- גרידת לימון מחצי לימון
- 4 ופלי טורטית טחונים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות
- משמנים היטב תבנית מלבנית נשלפת בגודל 29×19 ס”מ.
- מערבבים היטב את הגבינות עם ריבת המשמש עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
- בקערה אחת מערבבים את כל המצרכים היבשים.
- בקערה נפרדת ממיסים את הסוכר במים הרותחים, ולאחר מכן מוסיפים את שאר המצרכים הרטובים, כולל תערובת הגבינות והריבה.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים לתבנית ואופים עד שהתחתית מוכנה וזהובה. מצננים לחלוטין.
להכנת המלית מערבבים היטב את כל חומרי המלית עד לקבלת קרם אחיד, ולבסוף מוסיפים את הטורטיות הטחונות. יוצקים מעל התחתית הקרה ומעבירים לקירור עד להתייצבות מלאה.
לפני ההגשה אפשר לפזר מעל שברי טורטית נוספים לקישוט.
המתכון באדיבות הבלוג:
“טבעונים ואוהבים” – Vegan’s N Love
מאת אמיר זפלר ועטרה מליחי
לחצו כאן לכניסה למתכון שבבלוג
חג שבועות טעים ומתוק
