מתכוני ראש השנה
טעמים של חג על השולחן: שלושה מתכונים קלים, צבעוניים ומפנקים לראש השנה – באדיבות חלי ממן.
פורסם בתאריך: מאת:
נכתב על ידי
מערכת רמלוד נט ובאר יעקב
סלט גפרורי סלק וגזר. חלי ממן צילום יחסי ציבור
לכבוד ראש השנה המתקרב אלינו בצעדי ענק, מצורפים שלושה מתכונים חגיגיים לראש השנה – באדיבות חלי ממן
מרק כתום חגיגי
דלעת, גזר ועדשים כתומות נפגשים במרק עשיר, צבעוני ומחמם לב – פתיחה מושלמת לארוחת החג.
דלעת ודלורית מלוחות בעשבי תיבול
שילוב מתקתק-מלוח של דלעת ודלורית, בתיבול עשבי תיבול ארומטיים, שהופך תוספת פשוטה לכוכבת של שולחן החג.
סלט סלק וגזר
סלט צבעוני, רענן וקל להכנה שמשדרג כל ארוחה – והבונוס: הוא נשמר מצוין במקרר, כך שאפשר להכין מראש
מרק כתום חגיגי עם דלעת, גזר ועדשים כתומות
מצרכים:
- 500גרם דלעת, חתוכה לקוביות
- גזרים, חתוכים2
- בטטה בינונית, חתוכה
- בצל קצוץ
- חצי כוס עדשים כתומות, שטופות
- כף שמן זית
- כוסות מים או ציר ירקות5
- חצי כפית כמון
- מעט ג'ינג'ר או כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרק כתום חגיגי. חלי ממן צילום יחסי ציבור חלי ממן
אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומאדים את הבצל עד לריכוך. מוסיפים דלעת, גזר, בטטה ועדשים ומערבבים. מוסיפים מים או ציר ותבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ־30 דקות. טוחנים למרקם הרצוי. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים חמים.
דלעת ודלורית צלויות בעשבי תיבול
מצרכים:
- חצי דלעת קטנה, חתוכה לפלחים או לקוביות
- דלורית, קלופה וחתוכה
- כפות שמן זית2
- שיני שום כתושות2
- כפית טימין
- חצי כפית פפריקה
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־200 מעלות.
מערבבים את הירקות עם שמן הזית, השום והתבלינים ומסדרים בשכבה אחת בתבנית. צולים במשך 30 עד 40 דקות, עד שהירקות רכים ושחומים בקצוות. מגישים כתוספת חמה לארוחת החג.
דלעת ודלורית צלויות בתנור. חלי ממן צילום יחצ.
סלט גפרורי סלק וגזר
משדרג כל ארוחה ונשמר היטב במקרר. 6 מנות
מרכיבים:
- 3 גזרים
- 2 סלקים
- חופן פטרוזיליה מופרדת לעלים וקצוצה
- מיץ סחוט מ 1- לימון
- מלח גס
- 1 כפית שמן זית
אופן ההכנה:
- חותכים את הגזרים ואת הסלקים לגפרורים בגודל אחיד.
- שמים את גפרורי הסלק בקערה ויוצקים עליהם מים רותחים. חוזרים על הפעולה עוד
- פעם או פעמיים, עד שהמים אינם אדומים.
- מניחים את הסלק והגזר בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב ומגישים.
סלט גפרורי סלק וגזר. חלי ממן צילום יחסי ציבור
