יש מנות שהניחוח שלהן מספר סיפור – על בית חם, על אהבה ועל בישול מהלב. הקדירה הזו, מבוססת על הארטישוק הירושלמי האגדי, היא בדיוק כזו: שילוב מושלם בין מתיקות עדינה של בצל ושאלוטים, עומק אגוזי של ערמונים ורוך של שום פנינה.
אין כמו ניחוח של עוגת שמרים טרייה שממלא את הבית ערב יום כיפור. הרולדה הזו היא אחת האהובות עליי ביותר, והיא כבר מזמן הפכה למסורת של ממש – רכה, מתוקה, עם מלית שוקולד עשירה וטעימה במיוחד, והיא פשוט נעלמת מהשולחן לפני שמספיקים לומר “צום קל”.
לקראת יום כיפור שמתקרב, השפית השוקולטיירית מורן טביב-זדה מהפטיסרי Tres Jolie (טרה ז׳ולי) משתפת במתכון לעוגיות תמרים מושלמות. כאלה שהכי יתאימו לצד כוס התה של צאת צום כיפור.
מתכון קליל ובריא עם טופו, שיכול להתאים כמנת מרכז שולחן לארוחת חג, באדיבות חלי ממן רשת תמיכה לאורח חיים בריא
ראש השנה כבר כאן — ומה יותר מסמל את החג מאשר תפוח מתוק? רציתי לשתף אתכן בעוגה שהכנתי והיא יצאה פשוט מושלמת: עוגת תפוחים בחושה טבעונית, רכה, ספוגית, עסיסית ומלאת ניחוח ביתי, מתכון מאת: סוניה אנדרלין.
אז הנה זה קורה – חטיף שלמות אמיתי! גרסה טבעונית, ללא גלוטן לחטיף האהוב בסגנון “טוויקס”. מתכון מאת סוניה אנדרלין.
קוקטייל רימונים, דבש ולימון עם ניחוח רוזמרין / המתכון באדיבות סולתם
הקיץ כבר כאן, ואיתו הרצון לארוחות קלות, מרעננות ומזינות, כאלו שיספקו אנרגיה מבלי להכביד. קצב החיים המודרני, עם שעות עבודה ארוכות ולוחות זמנים צפופים, מותיר לנו לעיתים מעט זמן להשקיע בבישול יומיומי. חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא משתפת בטיפים איך ליהנות מאוכל ביתי, בריא וקל להכנה, גם כשהזמן קצר ומצרפת מתכון של סלט בורגול קליל ומהיר להכנה.
יום הארטיק הבינלאומי שחל ב-14 באוגוסט , הוא תירוץ נהדר להכין בבית סורבה בריא, בלי סוכר, עם מרכיבים טבעיים ורכים שמעניקים מרקם קרמי וטעם עדין ומתאים לכולם. את המתכון לקחתי מחברתי עדי כהן סימנטוב - בולגרית אוכל ומנחת סדנאות בישול בריא וטבעוני
עוגת לימון טבעונית, רכה, קרמית ונימוחה במיוחד
