ב־6 בינואר מצוין ברחבי העולם יום השעועית העולמי, יום שמוקדש לאחת הקטניות הוותיקות והחשובות במטבח הביתי. השעועית הלבנה, שמלווה תרבויות ומטבחים כבר מאות שנים, חוזרת בחורף למרכז הצלחת בזכות הערכים התזונתיים שלה, תחושת השובע והיכולת להפוך חומרי גלם פשוטים למנה חמה ומנחמת.
אחרי שמיציתי את האוכלים של ארוחת החג והשבת של החודש האחרון עמוס החגים, התחשק לי משהו קליל ופשוט שאפשר לאכול בכל מצב ועם כל דבר
ערב הסילבסטר הוא רגע לעצור, להרים כוס ולחגוג התחלה חדשה.
בעוד מספר ימים נחגוג את חג החנוכה. חג השמן והאורות. לכבוד כך הבאתי לכם מתכון של ספינג' מרוקאי, שקיבלתי מחברתי אמילי. למי שלא יודע ספינג' הוא מאכל מבצק שמרים בצורות שונות אשר מטוגן בשמן עמוק. הגרסה המוכרת היא בצורת חישוק, אך לסגנון העיצוב אין משמעות וניתן לטגן בכל צורה שרק רוצים, העיקר שיהיה מענג, אוורירי וטעים.
יש מתכונים שלא נולדו במטבח, הם נולדו בלב. כאלה שמריחים אותם עוד לפני שמתחילים לערבב את הבלילה, כאלה שמחזירים אותנו בשנייה לילדות, לבית חם, לחלון שמאדים מהטיגון, ולאימא שמגישה מגש מלא אהבה. מאת: אוה אהרונוף, בהשראת ובקרדיט מלא לחברתי האהובה והטבעונית, דינה ישראלי
מתכון לדלורית רכה ומתוקה מבפנים, קראנצ’ית מבחוץ, מצופה בציפוי מבריק, מתקתק-מעושן, פריכה מלמעלה מלאת עומק טעמים מהתיבול ומהקרמול פשוט חגיגה של טעמים וצבעים, מושלמת כמרכז שולחן חגיגי או כתוספת מרשימה שכל האורחים מבקשים את המתכון
לפעמים המציאות מפגישה אותנו עם חומר גלם ששוכב במזווה חודשים… עד שיום אחד הוא מקבל חיים חדשים.
יום הפאסט פוד הבינלאומי, שחל ביום ראשון האחרון ה־16 בנובמבר, הוא תזכורת לכך שאוכל מהיר כבר מזמן אינו נחלת הילדים בלבד. אם בעבר הביטוי "פאסט פוד" העלה תמונה של מנות שמנוניות, טיגון עמוק וקטשופ בכל פינה, הרי שכיום מדובר בעולם שלם של מאכלים קלים להכנה, אלגנטיים מספיק לאירוח, ומדויקים לקצב החיים של מבוגרים עסוקים. מיכל דהן, מנהלת שיווק ופרסום במותג סולתם, מציעה כמה אלטרנטיבות שמוכיחות שגם אוכל מהיר יכול להיות מתוחכם, מזמין וטעים.
יש משהו מנחם במיוחד בריח שעולה מתנור כשקציצות נאפות בו, במיוחד כשמדובר בקציצות עשירות בטעמים טבעיים ובמרקם זהוב מבחוץ ורך מבפנים.
לכבוד חודש הטבעונות, אני משתפת אתכם במתכון קל ופשוט לקציצות שאני המצאתי וכה אוהבת
