לקראת יום הפלאפל הבינלאומי שצויין אתמול, ב-12.6, חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא מנדבת מתכון בריא ו8 עובדות וטיפים על הצד הבריא והטעים של המאכל הלאומי שהפך לשגריר קולינרי של ישראל ברחבי העולם. הפלאפל – לא רק טעים, אלא גם עשיר ביתרונות תזונתיים: הוא מבוסס על חומוס, משביע, דל גלוטן, ונגיש היום בשלל גרסאות – מהטיגון המסורתי ועד לאפייה קלה ובריאה.
גרסה טבעונית, עשירה בטעמים, קלה להכנה של קרפצ’יו סלק מרענן בניחוח מזרח תיכון – עם קריצה של השראה ואהבה.
גרסה טבעונית למתכון אהוב של קרין גורן – מושלמת לחג השבועות
חברה מקסימה שלי, אסנת אסנת גז, העלתה לפייסבוק תמונה של סמבוסק עיראקי שהיא הכינה. התלהבתי! כתבתי לה שבא לי להכין גם, ותוך שניות היא שלחה לי בפרטי קישור למתכון ביוטיוב. איזו נשמה.
הנכדה שלי, אמה האהובה, חגגה יום הולדת ארבע!הכנתי לה ארוחה טבעונית כיד המלך, ועוגת שוקולד טבעונית משגעת, הורסת את הבריאות – אחת העוגות הכי טובות וחזקות שיצאו לי אי פעם!. החלטתי לפרגן ולפרסום את המתכון לעוגה המופלאה הזו.
לא יודעת מה איתכם, אבל בעיניי – זה המאכל המושלם לכל שישי, חג או רגע שצריך בו קצת חום, ניחוחות וטעמים שממלאים את הלב. ואני מדברת על חריימה טופו – כן, כן, לא דגים, אלא טופו עסיסי, בריא, מלא בחלבון מן הצומח וסופג טעמים כמו אלוף אמיתי.
תחתיות ארטישוק ממולאות, הסיר שתפס את הבמה, מנה שהיא גם חגיגית, גם מנחמת, וגם גורמת לכולם לשכוח שאין בה גרם אחד של מרכיב מהחי.
עונת התותים בשיאה ועכשיו כשמחירי התותים יורדים, זה הזמן להצטייד בכמות גדולה של תותים ולהכין לחג ולמשפחה צנצנות של קונפיטורת תותים ואיכותית ביותר
לקראת פסח אני משתדלת לרוקן את המקפיא מחמץ, אז אתמול בלילה שלפתי ממנו בצק פילו והכנתי שבלולי פילו במילוי תרד וגבינות טבעוניות. יצא טעים בטירוף!. המתכון והתמונות באדיבות אוה אהרונוף
לכבוד יום המעשים הטובים, השף שאול בן אדרת הגיע ל"עמותת לשובע", לבשל עם מילואימניקים ומילואימניקיות – ארוחת גורמה עם חומרי גלם בסיסיים למען נזקקים: 1. אורז מלכותי בשני צבעים – חגיגה של טעמים בכל ביס 2. מסבחה ירקות: חומוס חם עם ירקות מוקפצים ואגוזים קלויים
