איך להקים "גינת דיאטה" בבית
איך להקים "גינת דיאטה" בבית
פורסם בתאריך:
גינת דיאטה היא הדרך הטובה ביותר להבטיח למשפחה מזון טרי, בריא ונקי מחומרים זרים, בלי שעבר שום טיפול או עיבוד בידיים זרות. גם אלו שאין ברשותם גינה או גג יכולים לגדל מזון דיאטטי במרפסת או באדניות.
וואן וונדי מרשת משתלות וונדי, אומר שלא משנה היכן נבחר לגדל את גינת הדיאטה כדי לצלוח בתהליך הגידול, אסור להעמיס על שטח הגידול. יש לתת לכל קבוצת שורשים את שטחה הפרטי ולכן שתילת שלושה שתילי ירקות יספיקו לאדנית בנפח 4 ליטר.
מומלץ לבחור במקום שתילה או מקום להצבת אדנית שיהיו נוחים לגישה. הסיבה לכך היא שבניגוד לצמחי נוי צמחי המאכל ידרשו טיפול מסור עוד יותר, לכן אין צורך להקשות על נגישותם.
לדברי גיורא שמשי מאבן ארי המתמחה בתערובות שתילה, הוסיפו מצע גידול המכיל דשן בשחרור איטי בכל אזור הגידול. נהוג להניח שמספיק לדשן רק את הגומה שתטמינו בה את השתיל, אך שוכחים שהשורשים מטיילים באזורים שונים באדמה ולא נשארים רק בנקודת השתילה.
חשוב לברר אם מצע הגידול מכיל מרכיבים איכותיים כאדמת כבול, בקרקע חי מגוון גדול של מיקרואורגניזמים החשובים לשמירה על איכות השתילים, לכן דאגו לאדמה איכותית שתאפשר את שגשוגם. אל תרכשו מצע גידול בכמות גדולה מדי כי גם לאדמה יש מועד פג תוקף. העונה קיים חידוש של קו תערובות שתילה הנקרא GREEN, שכולל לראשונה גם שקיות "מיני" של 10 ליטר לצד שקים של 25, 50 ו-75 ליטר המוכרים. כך תמנעו מרכישה של כמות עודפת.
שמשי מוסיף שלאחר שתילת הירקות יש להשקות אפילו פעמיים ביום, על מנת לשמור את השכבה העליונה של הקרקע רטובה. לאחר יומיים בהם השתיל נקלט יש לתת מנות מים גדולות יותר אך רק שהקרקע יבשה. בניגוד לתקופות קודמות שתחום הגינון הביתי לא היה מפותח בישראל, כיום יש מיני ירקות ותבלינים רבים שתורבתו ומתאימים לגידול גם באדניות קטנות.
כמה מהזנים המומלצים לגינה דיאטטית הם:
מלפפונים, שחובה בכל גינת דיאטה. הם בסיס כמעט לכל סלט ומעולים למאכל עם ביצים קשות ואפילו מרקים בנוסח המזרח הרחוק.
חצילים, שלא מקבלים מספיק הכרה בגינון הביתי. הם יכולים להיות טעימים מאוד בגריל עם תוספת כף טחינה גולמית בהגשה, או בתבנית אנטיפסטי. זכרו שהם צריכים חודשיים של ימים חמים כדי להתפתח כראוי.
פלפלים הם מוצר מגוון מאוד בגינה. פלפלים יכולים להיאכל שלמים וטבעיים כדי שנחוש במתיקות העדינה של הפלפל. אפשר לקלות אותם למתכונים, לאכול אותם חמים, קרים או חריפים. כך שבלוטות הטעם בהחלט ישמחו אם תגדלו פלפלים. בנוסף הפתעה! הם קלים מאוד לגידול.
לגידול עגבניות מספיקים רק שש צמחים עבור משפחה של ארבע נפשות. אפשר להנות מהעגבניות טריות, להשתמש בהן להחצמה ושימור או לרטבים. בתחום העגבניות יש סוגים שונים, עגבניות קלאסיות, עגבניות שרי, זנים עסיסיים יותר ופחות בהתאם למתכון הרצוי.
גידול של קצת כוסברה כתוספת תשדרג כמעט לכל מנה למגוון טעמים. אפשר לשלבה בסלט אבוקדו דיאטטי. יתרונה הוא בצימוח מהיר תוך שבועות בודדים. הדבר דומה גם בגידול רוזמרין ועירית.
גידול של צמחי תבלין בבית מאפשר להנות מתוצרתם כמעט לאורך כל השנה. רק תדאגו לאור ולחות מתאימים, שהאוויר לא יהיה יבש מדי וכ-8 שעות אור. שמרו על אדמה לחה אך הימנעו מיותר מדי מים.
