מרק קרם זוקיני מאת נועה דורון – דיאטנית קלינית B.Sc
מרק קרם זוקיני מאת נועה דורון – דיאטנית קלינית B.Sc
פורסם בתאריך:
מאת נועה דורון – דיאטנית קלינית B.Sc
6 מנות
90 קלוריות למנה
חומרים:
1 ק"ג קישואים מסוג זוקיני
1 בצל בינוני, קצוץ
1 כף שמן זית
3 כוסות מרק צח (3 כוסות מים מעורבבות ב-3 שקיות אבקת מרק 10)
מלח, פלפל
אגוז מוסקט
1 גביע שלי 3%
אופן ההכנה:
- חותכים לקוביות את הקישואים מלבד אחד.
- בסיר בינוני (רצוי עם ציפוי טפלון) מטגנים את הבצל בשמן עד שמתרכך.
- מוסיפים את קוביות הקישואים ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את המרק, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות.
- מצננים מעט את המרק. מרסקים את התערובת בבלנדר ידני. מוסיפים עוד מרק או מים לקבלת המרקם הרצוי.
- מתבלים במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט.
- לפני ההגשה מגרדים בפומפיה גסה את הקישוא שנותר.
- מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים את השלי, בוחשים ומחממים עד נקודת רתיחה (זהירות לא לחמם מידי, היוגורט יתפרק!).
- מניחים בכל צלחת מעט מהקישוא המגורד ועליו יוצקים את המרק.
- ניתן להוסיף מלמעלה עוד מעט מהקישוא לקישוט.
