מתוק בפה - המדור של אופירה: פקוצות ופקוצה פיצה
מתוק בפה - המדור של אופירה: פקוצות ופקוצה פיצה
פורסם בתאריך:
מתוק בפה - המדור של אופירה
אנו שמחים להציג בפניכם מדור בישול ואפייה חדש, באדיבותה של אופירה יחיא פחימה.בימים אלו, הצטלמה אופירה לספרה החדש, שעומד לראות אור בשבועות הקרובים.
אופירה מבשלת מהלב ומהנשמה, וכך היא מעידה על עצמה:
"המטבח הוא אהבת חיי. אני מבשלת לבני משפחתי מגיל 10, והתוצאות לפניכם. לא למדתי לבשל. בתי הספר שלי הם בית אמא ובית סבתא תמר ז"ל, שהייתה יקרה לליבי, והייתה גם טבחית בחסד עליון."
בכל שבוע נפרסם, בע"ה, מתכונים לשבת ולחג.
והפעם: מתכון מיוחד לשבועות.
בתיאבון!
מתכון לפוקצות אליפות :
לבצק :
1 קג קמח
3 כפות סוכר
2 כפות מלאות שמרים יבשים
1 כף מלח
1/2 כוס שמן זית
3 כוסות מים פושרים
הבצק רך ודביק ללוש 15 דקות במיקסר בוו לישה .
לתת לבצק לתפוח 45 דקות פעם ראשונה ולצקת מעל שמן .
ללוש שוב בידיים משומנת ולתת לבצק לתפוח עוד 40 דקות .
עכשיו אני קודם לכן חתכתי ירקות בתבנית עם שמן .
וקליתי בתנור .
חלק שמתי לבנה שמן זית , זעתר .
לאפות ב 200 מעלות .
ניתן להכין פיצה פקוצה שזה בכלל
בהצלחה ובאהבה! אופירה
