פרחי פורל בעשבי תיבול
פרחי פורל בעשבי תיבול
פורסם בתאריך:
מצרכים:
-2 יחידות פילה פורל נקי מעצמות והידרות {דג אחד}.
-מיץ לימון טרי משני לימונים.
-גרידת לימון
-2 שיני שום טריות קלופות וקצוצות דק.
-צרור כוסברה קצוץ
-צרור פטרוזיליה קצוץ.
-2 יח' בצל ירוק קצוץ
-טימין קצוץ.
-צלפים 5 יח'
-1/4 כוס שמן זית.
-מלח גס , פלפל שחור גרוס
-עלי מיקרו בזיליקום טריים.
אופן ההכנה:
מערבבים בכלי את כל עשבי התיבול חוץ מעלי הבזיליקום, מוסיפים שמן זית , מיץ לימון,
שום ,מלח ופלפל גרוס.
-מניחים את פילה הפורל כשצד העור כלפי מטה, ממלאים בעשבי התיבול ומגלגלים לצורת רול {פרח} .
-משפדים ע"י שיפוד ארוך בכדי לשמור על הצורה בזמן האפייה.
-יוצקים מעל הפרחים עוד מנוזל עשבי התיבול ואופים בתנור למשך כ25 דקות בחום של 180 מעלות.
-אופן ההגשה:
מסדרים במרכז צלחת את שני פרחי הפורל מעטרים בעלי בזיליקום טריים וגרידת לימון
באדיבות: השף אסף מישקובסקי
