תחתיות ארטישוק במילוי בשר כבש ובורגול ברוטב לימון וכוסברה
מתכון לשבת: תחתיות ארטישוק במילוי בשר כבש ובורגול ברוטב לימון וכוסברה
פורסם בתאריך:
חומרים:
8-10 יחידות תחתיות ארטישוק (טרי או מקופסה)
מילוי:
1 בצל בינוני קצוץ
1.5 כוסות בשר כבש טחון (ניתן להחליף ב-2 כוסות בשר בקר טחון ומעט שומן כבש)
2 כפות צנוברים קלויים
כף פטרוזיליה קצוצה
כף כוסברה קצוצה
1 כוס בורגול (את הבורגול יש להשרות בכוס ורבע של מים חמים, לכסות ולהמתין כ- ½ שעה)
מלח, פלפל שחור ומעט כמון
1 ביצה
ציפוי:
1 כוס קמח
3 ביצים טרופות
רוטב לימון וכוסברה:
1 בצל קצוץ
2 שיני שום פרוסות
4 כוסות מים או ציר ירקות
¾ כפית כורכום
¾ כוס מיץ לימון
מלח, פלפל שחור
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
כפית מרק עוף
2 כפות שמן זית
אופן הכנת הרוטב:
- מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד השחמה. מוסיפים שום.
- מוסיפים את כל חומרי הרוטב ומרתיחים.
אופן הכנה:
- מערבבים היטב את חומרי המילוי.
- ממלאים את תחתיות הארטישוק ומהדקים.
